8 غذای شگفت‌انگیز برای حفظ قدرت و سلامت مغز اقتصادی

8 غذای شگفت‌انگیز برای حفظ قدرت و سلامت مغز

  بزرگنمايي:

فصل اقتصاد - مغز، یکی از اندام‌های حیاتی است که غذای خاص خودش را می‌خواهد. اگر پروتئین، کربوهیدرات، آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا 3 کافی مصرف نکنید، خیلی زود ممکن است حافظه‌تان را از دست بدهید و دچار مشکلات ادراکی بشوید. اگر می‌خواهید قدرت مغزتان را حفظ کنید باید تغذیه‌اش کنید! اخیرا رژیم غذایی به نام Mind Diet معرفی شده که هدفش حفظ سلامتی سلول‌های خاکستری مغز است. مطالعه‌ای در سال 2010 نشان داد بین رژیم غذایی نادرست و ابتلا به افسردگی و اضطراب در خانم‌ها ارتباط وجود دارد. ادامه‌ مطلب را بخوانید تا بدانید چه خوراکی‌هایی برای مغزتان مهم هستند.


آخر هفته
بادمجان سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام آنتوسیانین است که باعث می‌شود مصرف بادمجان البته با پوست، غذایی مفید برای سلامت مغز باشد. 200 گرم بادمجان حاوی 1500 میلی‌گرم آنتوسیانین است که مقدار نسبتا زیادی است. می‌توانید بادمجان را بخارپز یا کبابی کنید و همراه با سایر سبزیجات مصرف کنید.
2. کاکائو
آخر هفته
مصرف میزان متعادلی از شکلات تلخ می‌تواند تاثیر خوبی بر عملکرد مغز داشته باشد. محققان دریافتند مصرف شکلات تلخ می‌تواند عملکرد ادراکی، حافظه‌ فضایی و زمان واکنش را بهبود بدهد. فلاونول‌های کاکائو حتی می‌تواند عملکرد رگ‌های خونی در مغز را بهبود ببخشد. برای اینکه بیشترین بهره را از فلاونول‌ها ببرید، تلخ‌ترین شکلات را انتخاب کنید.
3. سبزیجات کلمی
سبزیجات کلمی مانند بروکلی، گل کلم، کلم فندقی و... سرشار از ترکیبات سولفور هستند که می‌توانند از مغز در برابر استرس‌های اکسیداتیو هر روزه محافظت کنند. دانشمندان دریافتند زنانی که سبزیجات کلمی می‌خورند، در مقایسه با آنهایی که فقط میوه و سبزی می‌خورند، کمتر دچار افت قدرت ادراک و شناخت می‌شوند. بروکلی به‌طور خاص، منبع اولیه‌ ویتامین C بوده که یک آنتی‌اکسیدان حیاتی برای مغز است، ضمنا بروکلی دارای بتاکاروتن است که به عقیده‌ محققان می‌تواند در عملکرد مغز نقش داشته باشد. سبزیجات کلمی باعث کاهش ریسک سکته‌ مغزی نیز می‌شوند. سبزیجات کلمی را می‌توانید به‌صورت خام، کمی بخارپز یا گریل شده و همراه با کمی روغن زیتون میل کنید. کلم را زیاد نپزید چون میزان مواد مغذی آن کاهش پیدا می‌کند.
4. غلات سبوس‌دار
غلات کامل یا سبوس‌دار حاوی پروتئین و فیبر بیشتری نسبت به غلات فرآوری شده هستند و بهتر می‌توانند قند خون را تثبیت کرده و سطح انرژی‌تان را بین وعده‌ها حفظ کنند. تحقیقات نشان داده غلات سبوس‌دار می‌توانند در به تاخیر انداختن افت توان ادراکی نقش مهمی داشته باشند. در مطالعه‌ای محققان عادات غذایی 3634 فرد 65 سال به بالا را به مدت 11 سال بررسی کردند و دریافتند بین مصرف بیشتر غذاهای سالم شامل غلات کامل و کاهش از دست دادن توان ادراک و شناخت، ارتباط چشمگیری وجود دارد. سعی کنید به جای غلات فرآوری شده و نان سفید و...، بیشتر از غلات سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و... استفاده کنید.
5. ماهی‌های چرب
مصرف منظم ماهی‌های چربی مانند سالمون و ساردین می‌تواند فواید زیادی برای سلامت مغزتان داشته باشد. ماهی‌های چرب حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای عملکرد بهینه‌ مغز ضروری است. اسیدهای چرب امگا 3، واحدهای سازنده‌ لازم برای تولید و حفظ سلول‌های عصبی بوده و در کاهش التهاب مغز موثرند.
6. مغزها مخصوصا گردو
آخر هفته
مغزها، سیرکننده و بسیار مغذی بوده و ضمنا غنی از ترکیبات خاصی جهت محافظت از مغز هستند مانند ویتامین E، اسیدفولیک، امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌ها. برای اینکه بدون ترس از کالری، بیشتر گردو مصرف کنید، کارشناسان توصیه می‌کنند روزانه 45 گرم گردو بخورید و آن را جایگزین اسنک‌هایی چون آبنبات و چیپس و... بکنید.
7. بنشن
آخر هفته
لپه، عدس و لوبیا سرشار از فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و به مغزتان کمک می‌کنند عملکرد بهتری داشته باشد. می‌توانید در غذاهایی چون لازانیا، گوشت را با بنشن جایگزین کنید که هم چربی اشباع ندارد و هم کلسترول.
8. چای سبز
آخر هفته
مصرف چای سبز بدون شیرین‌کننده به جای نوشابه‌های کافئین‌دار و انرژی‌زا، می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند. چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام کاتچین است که می‌تواند از آسیب ادراکی جلوگیری کند. چای سبز، دارای ترکیبی شبیه اسیدآمینه است که تیانین نام دارد و مشخص شده که به کاهش اضطراب و افزایش هوشیاری کمک می‌کند. برای اجتناب از اضطراب و سایر عوارض مصرف زیاد کافئین، در حد اعتدال چای سبز بنوشید یا نوع بدون کافئین آن را انتخاب کنید، مخصوصا اگر نسبت به آن حساسیت دارید.


ارسال نظر شما

Protected by FormShield

فصل اقتصاد سایت تخصصی اقتصاد ایران

آگهی ها

  • نسخه سریع و مونیتورینگ فصل اقتصاد
  • تعرفه آگهی های فصل اقتصاد
  • باشگاه نخبگان، خبرنگان و کارآفرینان
  • بسته های ویژه خبری فصل اقتصاد
  • حضور فعال گروه رسانه ای فصل اقتصاد و فصل تجارت در نمایشگاه